Dopo un quindicennio di abbuffata mediatica – non c’è show, social media o scaffale di libreria senza chef, stellato ovviamente - ci si sarebbe potuti aspettare, come minimo, un salto quantico nell’innalzamento del livello della cultura legata al cibo e al mangiare. E invece no, ovunque impera il caos: obesità alle stelle, junk food ad ogni angolo di strada, sprechi colossali di cibo, malnutrizione diffusa, materie prime senza più stagionalità, microonde a go go, etc. etc! Cosa, come e quando ci siamo persi? Ma, soprattutto, c’è una ricetta semplice semplice per ritrovarsi? E questa ricetta può valere anche nei prossimi mesi, per evitare di tornare, quando l’emergenza Covid sarà passata, ad una normalità che non ha saputo imparare la lezione?